ごぼう

ごぼうのアクは体に悪いのでしょうか？ごぼうのアク抜きをすることで大切な栄養が失われているかもしれません。ごぼうの栄養についてまとめています。ごぼうの栄養を無駄にしない下処理の方法、アク抜きは本当に必要なのか、アク抜きをしないで栄養もまるごと美味しく食べられる方法についてなど紹介しています。