料理・レシピ

暑い日にもさっぱりと味わえる、藁（わら）焼き鰹のたたきのカルパッチョの材料や作り方です。作るコツや栄養のポイント、元料理人の方から教わった相性の良いソースもご紹介！

夏バテ対策にもおすすめのパクチー丼をご紹介します。作り置きおかずでも人気の肉味噌を中華風に仕上げた食欲の進む一品です。作る際は、栄養やポイントなども参考にしてみてくださいね。

材料は無調整豆乳とゼラチンのみ。あとはトッピングに、きな粉や黒蜜、ミックスナッツやはちみつなどお好みでアレンジ出来ます。大豆たんぱく質や大豆イソフラボンなど身体に良い栄養が豊富です。お子様から高齢者の方まで楽しめるデザートです。

お酢や鶏むね肉には疲労を軽減する効果があります。甘酢に漬けたたっぷりの新鮮なお野菜を、揚げずに少量の油で焼いた鶏むね肉にかけていただける低カロリー低脂質なヘルシーレシピです。春や初夏にもおすすめです。

実際に殻付き牡蠣の下処理に苦戦した経験のある私は、必要な道具やコツを押さえたら1分でむけるようになりました。新鮮な牡蠣を美味しく安全に食べる為のむき方や洗浄や殺菌・消毒方法を丁寧に解説しています。

腸活におすすめのもち麦を使ったアレンジレシピをご紹介します。食物繊維が豊富なもち麦、抗酸化作用のあるリコピンをたっぷり含んだ真っ赤なトマト、アリシンを含む玉ねぎで美腸を目指しませんか。

春が旬であるたけのことわかめを優しい出汁で煮る若竹煮の作り方をご紹介します。食物繊維やカリウムやマグネシウム、カルシウムなどの体に大切な栄養成分がたっぷり含まれた一品です。

バター醤油で風味を付けてこんがりと焼き色を付けた大根ステーキのレシピをご紹介します。大根の使う部位によって味わい方が変わるので色々と試してみてくださいね♪

焼き鳥好きさん必見！塩麹のみで味付けをする鶏肉とねぎの塩麹焼きのレシピを紹介しています。塩麹ペーストでしっかり食材を漬け込み、うま味やコクを引き出します。よかったらチェックしてみてくださいね♪

身体にもお財布にも優しい鶏むね肉を使った旨辛よだれ鶏のレシピを紹介しています。電子レンジで調理できるので、より手軽に楽しめます。おすすめの材料も是非参考にしてみてくださいね。