どうも、ハマるとなかなか抜け出せない元栄養士のおもちです。
今回は、簡単なのに美味しくてやみつきになってしまう大根ステーキのレシピを紹介します。
焦がしバター醤油がアクセントになって、ごはんのおかずやおつまみにおすすめです♪
あわせて読みたい＞＞電子レンジで作れる！味噌だれ大根のレシピ
こんな人におすすめの記事です！
・手軽に一品作りたい
・大根を消費したい
・お酒のおつまみにしたい
など。よかったらチェックしてみてね♪
ごはんのおかずにもおつまみにも！ やみつき大根ステーキの簡単レシピ
電子レンジで下茹で済みの大根に、バター醤油の風味を加えた大根ステーキのレシピをご紹介します。
ジューシーでうま味のある大根は、ごはんのおかずやおつまみに最適でやみつきになります♪
おすすめポイントも是非参考にしてみてくださいね。
材料と作り方
大根ステーキの材料と作り方をご紹介します。
大根の部位によって味わいが変わるので、色々試してみて下さいね♪
大根の中央部分は、甘みと辛みのバランスがよく水分をたっぷり含んでいます。
おでんや煮物などにもおすすめです。
根先に近くなると水分量が減り、辛みや繊維をしっかり感じます。
漬物や甘く煮た照り煮などが向いています。
あわせて読みたい＞＞大根の栄養と部位ごとの特徴
好みで色々試してみてね♪
【材料】（2人分）
●大根 1/3本
●長ネギ 1/4本
●バター 小さじ1/2
●塩コショウ 少々
●料理酒 小さじ１
●みりん 小さじ１
●醤油 小さじ１
●ブラックペッパー 少々
【作り方】
Step1（①～③）
大根の下ごしらえ（電子レンジ加熱）
Step2（①）
トッピングのねぎの準備
Step3（①～④）
加熱＆味付け（フライパン加熱）
Step4（①）
盛り付け
大根を加熱している間にねぎを刻もう～♪
それではスタート！
Step１大根の下ごしらえ
①皮をむいた大根を、1.5㎝～２㎝幅くらいに輪切りにします。
②厚さの1/3くらいまで十文字に切り込みを入れます。
③十文字に隠し包丁を入れた大根を耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで加熱します。
※加熱時間目安は、600W5～6分です。
今回は葉に近い上の部分も使っているよ♪
これくらい重ねても大丈夫そう！
Step２ トッピングのねぎの準備
①長ネギはみじん切りにします。
Step3 加熱＆味付け
①熱した鉄のフライパンに大根を並べます。
②並べ終わったら、バターを加えます。
良い焼き色付いてきた～♪
③塩コショウ・料理酒・みりんを加えます。
●塩コショウ 少々
●料理酒 小さじ１
●みりん 小さじ１
④焦げないように火加減を調整しながら、ひっくり返します。
⑤焼き色がまんべんなく付いたら、仕上げに醤油を回しかけて火を止めます。
良い香り～♪
鉄のフライパンだと焼き色があっという間に付くよね！
Step4 盛り付け
①お皿に盛り付けてブラックペッパーとねぎを散らしたら完成です。
少し手を加えるだけで、絶品おかずの出来上がり♪
レシピのおすすめポイント
電子レンジ加熱で下茹でをした大根に、少し手を加えるだけで絶品大根ステーキへと生まれ変わりました。
バター感は強調させすぎない程度に少し加えると良さそうです。
仕上げにかける醤油も、焦がし醤油風にするとより風味が引き立ちます。
生姜や七味も合いますよ♪
また大根の使う部分によって味わいも変わるので、是非色々試してみて下さい。
他にも手軽で美味しく出来るレシピなど紹介しています。
よかったら見てね♪
あわせて読みたい＞＞電子レンジで作れる！味噌だれ大根のレシピ
最後までご覧頂き、ありがとうございました。
コメント