ポリフェノール

ポリフェノールの種類と効果について簡単に紹介しています。ポリフェノールは色素成分のフラボノイド系とフェノールさ酸系の2種類に分類されます。それぞれどんな成分があるか、含まれる食品や効果について参考にしてみてくださいね。

ポリフェノールとは何か？食べ物や飲み物から得られる効果を中心に紹介しています。ポリフェノールは植物に存在する色素や苦みや渋みから得られた成分です。野菜や果物の褐変の基質でもあり、抗酸化作用が強い性質を持ちます。