料理・レシピ【発酵調味料】鶏肉とねぎの塩麹焼きの旨レシピ 焼き鳥好きさん必見！塩麹のみで味付けをする鶏肉とねぎの塩麹焼きのレシピを紹介しています。塩麹ペーストでしっかり食材を漬け込み、うま味やコクを引き出します。よかったらチェックしてみてくださいね♪ 2022.02.24料理・レシピ
食べ物の栄養【発酵調味料】粉末タイプの塩麹の特徴や活用方法 米麹を原料とする塩麹は、食材のうま味やコクを引き出し、美容やダイエットにも役立つ発酵調味料です。つけもと株式会社の塩麹を例に、栄養の特徴やペーストの作り方などを紹介しています。 2022.02.19食べ物の栄養
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