山芋

山芋の保存方法や日持ちについて紹介しています。一本丸々の場合とカットした場合、冷蔵か冷凍保存の場合に分けてまとめました。山芋のアクは体に害の無い抗酸化成分です。最後には山芋の栄養や状態によって使い分け出来るおすすめのレシピを紹介しています。

秋の味覚の山芋。滋養強壮としても知られている山芋の栄養や効果について、また長芋と自然薯との名称の違いについてなど紹介しています。美味しい山芋の見分け方やおすすめの食べ方なども参考にしてみてくださいね。