料理・レシピ【春の味覚】たけのこ水煮とわかめの若竹煮のうま味レシピ
春が旬であるたけのことわかめを優しい出汁で煮る若竹煮の作り方をご紹介します。食物繊維やカリウムやマグネシウム、カルシウムなどの体に大切な栄養成分がたっぷり含まれた一品です。
料理・レシピ
食べ物の栄養【セロリの葉や茎】栄養と効果的な食べ方について
セロリの葉や茎には、精油成分であるアピイン、カリウム、β‐カロテンなどが含まれています。これらの栄養の特徴やおすすめの調理法、効果的な食べ方や保存方法などを紹介しています。
料理・レシピ【簡単おつまみ】大根ステーキのやみつきレシピ
バター醤油で風味を付けてこんがりと焼き色を付けた大根ステーキのレシピをご紹介します。大根の使う部位によって味わい方が変わるので色々と試してみてくださいね♪
料理・レシピ【発酵調味料】鶏肉とねぎの塩麹焼きの旨レシピ
焼き鳥好きさん必見！塩麹のみで味付けをする鶏肉とねぎの塩麹焼きのレシピを紹介しています。塩麹ペーストでしっかり食材を漬け込み、うま味やコクを引き出します。よかったらチェックしてみてくださいね♪
料理・レシピ【電子レンジで簡単】旨辛よだれ鶏のやみつきレシピ
身体にもお財布にも優しい鶏むね肉を使った旨辛よだれ鶏のレシピを紹介しています。電子レンジで調理できるので、より手軽に楽しめます。おすすめの材料も是非参考にしてみてくださいね。
食べ物の栄養【発酵調味料】粉末タイプの塩麹の特徴や活用方法
米麹を原料とする塩麹は、食材のうま味やコクを引き出し、美容やダイエットにも役立つ発酵調味料です。つけもと株式会社の塩麹を例に、栄養の特徴やペーストの作り方などを紹介しています。
料理・レシピ【無水調理】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋の旨レシピ
鍋の素やスープ、水を使用せずにけずり粉などのシンプルな調味料で作る無水調理の鍋レシピです。白菜や豚肉のうま味を存分に活かし、塩味が控えめでヘルシーに食べられます。
料理・レシピ【電子レンジで簡単】ねぎ味噌大根のレシピ
簡単なのに美味しすぎる！ねぎ味噌大根の材料と作り方を紹介しています。電子レンジだけで手軽に作れます。おすすめの固形味噌や液みそも参考にしていただけたら嬉しいです。
料理・レシピ【トロッととろける♪】じゃがいもとソーセージのトマト煮込みのレシピ
常備食材を利用して野菜の栄養を手軽に摂れる、旨味たっぷりのレシピを紹介しています。疲れた時に元気づけたい時にもぴったりの料理です。愛用中のフライパン、オリーブオイルやトマト缶、無添加ソーセージなどの紹介も参考にしてみてくださいね。
料理・レシピ【万能調味料】ハリッサを使ったジャンバラヤ風カレーピラフの簡単レシピ
フライパン１つで出来るジャンバラヤ風ピラフのレシピを紹介しています。唐辛子やパプリカ、にんにく、香草などが入っている万能調味料のハリッサや冷凍食材を使用しています。