どうも、元栄養士のおもちです。
今回は魚介や野菜の旨味を閉じ込めた簡単アクアパッツァのレシピを紹介します！
冷凍野菜や冷凍えびを常備しておけばパパっと作れる時短料理になります。
簡単！タコのアクアパッツァ風
ボイルされたタコや冷凍エビ、冷凍野菜などを使い蒸し煮にし、旨味を閉じ込めた時短料理です。
ワインなどのお酒とも合いますよ♪
材料（２人～3人分）
ボイルされたタコや冷凍野菜を使って時短かつオシャレに♪
冷蔵庫にある余り野菜を一緒に入れても良いですね！
【材料】
・タコ（ボイル） 200g
・冷凍むきえび 100g
・冷凍ブロッコリー 100g
・ミニトマト 6個
・オリーブ 6個
・にんにく 3片
・オリーブオイル 大さじ
・輪切り唐辛子 適量
・白ワイン 50ml
・塩 小さじ１
・パセリ 少々
作り方
【事前準備】
・にんにくはみじん切り
・ミニトマトは1/4カット
・オリーブは半分にカット
・タコは食べやすい大きさにカット
ではスタート！
あっと言う間に出来ますよ♪
【作り方】
ずっと弱火で火にかけたままで最後までいきます。
①あたためた鉄のフライパンにオリーブオイルをひき、きざみにんにくを入れて香りを出すように炒める。
※輪切り唐辛子はお好みでこのタイミングで入れるとgood
②トマト、オリーブを追加(*´Д｀)鮮やか
③タコ・冷凍エビ・冷凍ブロッコリー追加(/・ω・)/ソレッ
冷凍庫に少しだけ余っていたほうれん草も入れちゃいました。
④白ワインや塩を加えていきます(´･ω･｀)とてもいい香り
⑤フタをして10分程蒸し煮にして、お好みの加減まで煮詰めたら出来上がり
仕上げに上からパセリをぱらぱら～
これはお酒が美味しく飲めそうです(*´Д｀)♪
鉄のフライパンだからそのまま食卓へポンと置けば見栄えも良い！
洗い物１つでも減ると助かりますよね。
私達夫婦はおうちでの食事の時間も大切にしています。
お酒と美味しい料理があると会話もより弾みますよね♪
簡単に出来るので、是非一度作ってみてはいかがでしょうか？
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